Patate douce fourrée façon Chili

Patate douce au four façon chili

 

Avant de faire cette recette, je n’étais pas fan de patate douce. Je n’aimais pas vraiment leur côté sucré .Et pourtant cette recette est devenue une de mes favorites. J’adore faire ce repas. Je trouve que la douceur de la patate douce se marrie tellement bien avec les épices du Chili..C’est une combinaison parfaite et c’est très facile et rapide à réaliser.

 

Patate douce au four façon chili

Patate douce au four façon chili

Patate douce au four façon chili

Patate douce au four façon chili


Patate douce fourrée à la sauce Chili 

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 patates douces de taille moyenne (Attention, plus elles sont grosses plus elles mettront longtemps à cuire)
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 boîte de haricot rouge en conserve (vous pouvez aussi les faire cuire vous même si vous avez plus de temps)
  • 1 petite boîte de mais en conserve
  • 1 conserve de tomate pelée
  • 1 paquet de Tofu rosso (s’achète en magasin bio au rayon frais – si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser du tofu nature ou fumé ou encore du haché végétal)

Epices

  • Ail en poudre
  • 2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère à café de piment doux
  • 2 cuillère à café de cumin (à ajouter au fur et à mesure selon vos gouts)
  • Ciboulette ou coriandre
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Commencez par préchauffer votre four à 190 degrés.
  2. Laver soigneusement vos patates douces et les placer au four sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser cuire jusqu’à ce que la lame de votre couteau puisse traverser la pomme de terre (cela peut prendre entre 30 et 50  minutes selon votre four)
  3. Dans une grande poêle, ajouter de l’huile d’olive ou de coco désodorisé et faire caraméliser l’oignon émincé.
  4. Ajouter ensuite les poivrons coupés en fines lamelles et laisser chauffer une dizaine de minute à feu moyen.
  5. Rincer les haricots rouges et le mais puis les ajouter dans la poêle. Vous pouvez aussi maintenant ajouter les épices et les herbes et laisser cuire encore une dizaine de minutes à feu doux et si possible avec un couvercle.
  6. Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter le tout à feu doux.
  7. Quand les patates sont cuites, sortez les du four et couper les au milieu sur la verticale. Ecraser légèrement la pomme de terre à l’intérieur pour faire de la place pour la sauce chili.
  8. Vous pouvez maintenant ajouter votre sauce chili à l’intérieur. Si le trou n’est pas assez conséquent, pas de problème, ajouter sur la table un bol avec le reste de la sauce pour que chacun puisse se servir pendant le repas.
  9. Ajouter quelques herbes sur le dessus et Voilà !

Avez-vous essayé cette recette ? 

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