Cookies de Noël rapides, sains & délicieux

C’est bientôt les fêtes et c’est une période où notre alimentation est généralement plus chargée que d’habitude..

Pourtant c’est le moment de l’année où il faut prêter une attention particulière à sa santé et à son système immunitaire, c’est pourquoi conserver une alimentation saine et nutritive est indispensable si on veut éviter les petites maladies de l’hiver.

Mais je vous rassure, manger sainement ne veut pas dire qu’on ne peut pas se faire plaisir. Ces biscuits en sont le parfait exemple. Ils sont délicieux et très sains. En plus, ils sont rapides et faciles à faire et nécessitent peu d’ingrédients. Tout ce que j’aime. 

Si vous aimez les cookies, je vous recommande aussi de jeter un oeil à ceux ci qui sont ultra sains.

Cookies healthy au beurre de cacahuète

Cookies healthy au beurre de cacahuète

Cookies healthy au beurre de cacahuète

Cookies healthy au beurre de cacahuète

Cookies healthy au beurre de cacahuète

Cookies de Noêl sains & délicieux

  • Ces cookies sont sans sucres raffinés, sans gluten et sans produits laitiers. Pour une version vegan, remplacer l’oeuf par un flax egg (graines de lin préalablement trempées dans de l’eau).

Ingrédients

  • 1 oeuf (ou flax egg)
  • 1/4 cup sucre de coco (importe quelle cup – une tasse marche très bien aussi du moment que vous garder la même pour mesurer tous les ingrédients)
  • 1/2 cup beurre de cacahuète ou d’amendes
  • 1/4 cup farine complète sans gluten
  • 1 cas de levure
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée d’extrait de vanille

optionnel : chocolat noir de qualité 70 % ; quelques noix ou graines pour décorer les cookies

Instructions

  1. Dans un grand bol mélangeur, battez l’oeuf avec le sucre.
  2. Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
  3. Ajouter ensuite les ingrédients secs et mélanger à la main.
  4. A la main, former des petites boules (une douzaine) et les disposer sur une plaque de cuisson
  5. Aplatir légérement les boules avec la main et à faîtes des traits sur la pâte avec le dos d’une fourchette
  6. Enfourner à 170 degrés pendant 10 à 15 minutes (12 minutes pour moi)

Sortez du four et laisser refroidir

Optionnel :

Pour ajouter une touche plus festive, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat au bain marie avec une cuillère à café d’huile de coco. Trempez ensuite la moitié de certains cookies et ajouter y des fruits secs, des graines de courge ou encore des noix.

Cookies healthy au beurre de cacahuète

 

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