Cake healthy au chocolat et sa sauce caramel

Cake au chocolat healthy et sauce caramel

Le chocolat c’est mon obsession.. Je n’arrive pas à terminer un repas sans manger quelque chose de chocolatée. C’est pour ça que quand j’ai commencé à faire plus attention à ma santé, il était pour moi hors de question de supprimer les gâteaux au chocolat et autre desserts chocolatés.

La bonne nouvelle, c’est que à force de nombreuses tentatives, j’ai trouvé des recettes inspirées de mes dessert préférés mais en version plus saine. Comme ça je peux continuer de manger du chocolat mais sans culpabiliser.

 

Cake healthy au chocolat et sauce caramel

Cake healthy au chocolat et sa sauce caramel

cake healthy au chocolat et sauce caramel

Ce cake est vraiment délicieux.. Les photos parlent d’elles même non ?

 

cake heathy au chocolat et sauce caramel

Cake healthy au chocolat et sauce caramel


Cake Healthy au chocolat et sa sauce caramel 

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Sans sucre raffiné, sans beurre, sans gluten, version Vegan en option

Ingrédients

  • 120 gr de chocolat noir 70 % (si vous utilisez du chocolat à moins de 70%, vous pourrez mettre moins de sirop d’agave)
  • 4 cuillère à soupe de beurre de cachuète (ou beurre végétal de votre choix)
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave ou sucre de coco
  • 3 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 3 oeufs 
  • 50 gr de farine de coco
  • Sel

Version Vegan : Remplacer les oeufs par 2 cuillères de graines de chia mélangé à 4 cuillères à soupe d’eau. Laisser poser quelques minutes que le mélange se transforme en gelée  avant de le mélanger aux ingrédients. 

Pour le caramel:

  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • 30 gr de sucre de coco
  • 200 gr de lait de coco (pure lait de coco en conserve)

Instructions 

  1. Faîtes préchauffer le four à 180 degrés et beurrer votre plat à cake avec de l’huile de coco
  2. Au bain marie, faire fondre le chocolat puis laisser tiédir
  3. Ajouter ensuite le beurre de cacahuète, le sirop d’agave, l’huile de coco et les oeufs
  4. Ajouter la farine petit à petit et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène
  5. Enfourner pendant une vingtaine de minutes en fonction de votre four. 
  6. Pour le caramel, portez à ébullition l’eau et le sucre en remuant de façon continue.
  7. Ajouter ensuite le lait de coco et remuer continuellement sur un feu moyen jusqu’à ce que la texture épaississes. Sortez ensuite du feu et laisser refroidir quelques minutes avant de servir sur les parts de cake. 

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