buddha bowl au chou rouge et sauce sosame

Avez-vous déjà testé le buddha bowl ? Ce que j’aime c’est qu’on peut vraiment s’amuser avec le choix des aliments et les couleurs.

J’aime faire des mélanges cru- cuit et même chaud-froid ; Cela le rend plus nourrissant car les aliments crus sont plus riches en vitamines et minéraux et en même temps, on garde la chaleur et le réconfort d’un bon repas chaud.

 

buddha bowl sauce sosame

buddha bowl sauce sosame

 

Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez dans un buddha bowl – Tout est permis. J’aime beaucoup celui ci parce qu’il est très coloré et que j’adore le chou rouge mais vous pouvez aussi utiliser du chou chinois ou ce qui vous fait plaisir ! Je vous conseille vraiment de tester cette sauce qui est excellente. 

 

buddha bowl sauce sosame


Buddha bowl au chou rouge et sauce sosame 

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Le buddha bowl constitue un repas très équilibré quant à son apport en glucides, protéines et fibres. De par la présence des légumes crus, il est riche en vitamines et minéraux.

Ingrédients

Pour les quantités, cela dépendra de la taille de votre bol. Il faut garder des proportions à peu près égale entre chaque ingrédients. 

  • chou rouge
  • quinoa cuit
  • champignons cuit ou cru
  • la moitié d’un avocat
  • Pousses d’épinard
  • ail
  • persil

Sauce sosame (soja – sésame)

  • 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
  • 1 demi cuillère à soupe de moutarde
  • 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 demi cuillère à café de sirop d’agave ou sirop d’érable

Instructions 

  • Dans une casserole, faites cuire votre quinoa comme indiqué sur votre paquet.
  • Laver et couper vos légumes
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile de coco désodorisé avec un peu d’ail et du persil et y faire revenir quelques minutes les champignons.
  • Pendant ce temps, disposez les autres légumes séparément dans votre bol.
  • Ajouter le quinoa et les champignons encore chaud.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce sosame et dégustez !

Avez-vous essayé cette recette ? 

Je veux savoir ce que vous en avez pensé !! Commentez ci dessous et surtout partagez vos photos avec moi sur Instagram en utilisant le hashtag #prendsendlagraine

buddha bowl sauce sosame

 

 

 

 

 

 

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