Boulettes veggie

Mmmm un bon plat de pâtes comme on les aime tant.. Je n’ai jamais raffolé de la viande mais je dois avouer que les boulettes de viande m’ont toujours fait envie. C’est pour cette raison que j’aime cette alternative végétarienne qui est excellente et on retrouve le plaisir de manger des boulettes avec nos pâtes bolognaise. D’ailleurs, je pense que je ferai prochainement la recette de ma sauce bolognaise – healthy préférée. 

veggie meatballs

 

Ces boulettes végétariennes sont bonnes pour la santé, riche en protéines et en fibres. Elles remplacent parfaitement les boulettes de viande traditionnelles. Pour accompagner les boulettes,  je vous conseille d’utiliser des pâtes de riz complète qui sont super bonnes, aldente et plus intéressante d’un point de vue nutritif que les pâtes blanches.

 

veggie meatballs

veggie meatballs

Boulettes veggie 

  • Temps de préparation : 20 minutes 
  • Temps de cuisson : 15 minutes 
  • Riche en fibres et en protéines

Ingrédients

  • 1 cup de lentilles (équivalent d’une conserve ou 1 tasse) rincées et bien essorées. 
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cup de flocons d’avoine (à ajuster si le mélange est trop collant ou trop liquide; les boules doivent être facile à former)
  • 3 cas de sauce tomate
  • 3 cas de parmesan ou de levure
  • 1 oeuf

Instructions

  1. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites dorer l’oignon
  2. Pendant ce temps, râper la carotte et ajouter dans la poêle avec l’ail.
  3. Dans un robot, mettre les flocons d’avoine avec le persil et mixer quelques secondes.
  4. Ajouter ensuite dans le robot, les lentilles, le mélange carotte oignons, le ketchup, le parmesan et mixer à nouveau. Vous pouvez laisser quelques morceaux pour plus de texture si vous préférez.
  5. A la main, former des boules avec la pâte obtenue et disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson pendant 15 minutes à 200 degrés

veggie meatballs

Avez-vous essayé cette recette ? 

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2 commentaires sur “Boulettes veggie

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